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内容简介为什么做出来的菜总是同一个味道？- [2 k: [! g+ E
在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳？+ O \7 w8 H$ s' [; u
做菜成功纯靠运气，这次成功了也不能保证下次成功？
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( r1 a L- ]4 ~! A$ c田螺姑娘的这本新书，将以上问题通通解决。
, y9 K- s8 d* X5 O' I家常菜的制胜一击，是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错，小亮点让普通的家常菜变得更好吃，这就是所谓的“制胜”。通过与主厨面对面交流，对每一道菜进行多次调整尝试，田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜，既构造了体系，又突出了亮点。
2 ]$ z X1 E" `, T与一般菜谱不同的是，在非常详尽的菜谱之外，田螺姑娘从厨房底层逻辑出发，以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。不同的处理、烹饪技巧与几十种家庭常用的调味方式排列组合，让你更容易弄懂菜谱背后调料、食材搭配的逻辑，自然而然也就能让家常菜变换出更多惊艳味道。举一反三的能力，就在这样的网状知识体系下形成了。0 g1 [( V9 B1 o6 ?" n
书中特别增加了田螺姑娘总结的各种“TIPS”（小贴士），是我们额外提醒你关注的细节。被反复钻研推敲后的细节，再被熟知并加以利用，家庭厨房就有了制胜一击的可能性。
8 C! C3 h- C2 _相信这本书会让你您灵感迸发，熟练掌握之后自由创作。千千万万种家常又惊艳的味道就这样诞生，不容错过。 5 v: U$ U) c# \/ y' d1 ?8 E
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发表于 2024-12-26 15:27:56
